Temperatura bidoni inox

[Mugia]

Ciao a tutti,
in ottica smielatura stavo pensando a come organizzarmi e c'è una cosa che già nella scorsa stagione mi ha fatto venire parecchi dubbi.
Io smielo amatorialmente in un localino che ho a casa e il problema è la temperatura del locale quando lascio riposare il miele nei bidoni inox. Il locale ha grandi finestre rivolte a sud e nel mese di agosto arriva comodamente ad avere alte temperature; 35 - 40 gradi, forse di più.
Mi chiedevo se le temperature possono essere un problema e in tal caso mi devo organizzare in un altro modo.

[Ortega]

Vai sul sicuro, il miele ha una conducibilità termica molto bassa e un alto calore specifico. Il miele per riscaldarsi fino a 40°C nel maturatore richiederebbe settimane con una temperatura costante > di 40°C.

[Mugia]

Grazie!