sciroppo 2 a 1 non fermenta?

[david78]

Ciao a tutti,mi hanno detto che il sciroppo fatto in casa quello 2 kg di zucchero e 1 litro d acqua ,non fermenta per l alta concentrazione di zucchero, é vero?

[Tom]

Si, dura molto di più anche perchè l'acqua bollente che usi per fare lo sciroppo distrugge una buona parte di batteri che potrebbero dare inizio ad una fermentazione.

[david78]

Quanto può durare?

[Ludovica]

Il problema non si pone perchè nel periodo di utilizzo dello sciroppo 2:1 le api consumano tranquillamente 1-2 litri al giorno.

[Tom]

Non so risponderti perchè non mi è mai capitato che fermentasse.

[david78]

ho dello sciroppo che ho comperato l anno scorso ,dentro il fusto mescolato con il sciroppo si sono formati come dei granuli bianchi è normale??

[sapiens]

Misuralo con il rifrattometro se misura meno di 18%......non fermenta

Saran cristalli?

[david78]

Si hai ragione

[lucio]

Se hai mescolato uno sciroppo commerciale con uno fatto in casa hai aumentato sicuramente la percentuale di acqua.

[david78]

no no ,non l ho mescolato

[Nino]

Ma è fatto in casa o comprato?

[david78]

comperato

[Nino]

Non c'era scritto il lotto e la data di scadenza?

[david78]

la scadenza mi sembra 2016,dici che sia andato a male ?lo sempre tenuto chiuso e al frasco anche se lo ho aperto l anno scorso.

[Nino]

Non credo sia andato a male.

[david78]

ma è normale che cristallizzi?

[lucio]

Si, se ha un alta concentrazione di glucosio.