Miele da favi che hanno contenuto covata

[Betulla]

Salve, è vero che non si può commercializzare il miele ricavato da favi che hanno contenuto covata?

[Claudio]

Si, i favi non devono contenere covata.
Decreto Legislativo 21 maggio 2004, n. 179

[sapiens]

Non vedo dove dice che non si possono smielare i favi da nido o che abbiano contenuto covata.....

[Betulla]

Grazie Claudio.
Sapiens cerca nel testo "non contenenti covata"

[APESTOFF]

Per mia esperienza pluriennale sconsiglio vivamente di utilizzare il miele del nido perchè il sapore assunto ha il difetto che con i FAVI che hanno contenuto covata il miele non è buono. Inoltre se i favi da nido sono neri è ancora PEGGIO.

[sapiens]

"Non contenenti covata" non significa "che non abbiano contenuto covata"

Certamente non è consigliabile......ma.....

e più vecchi sono e più si sente.

[lucio]

Infatti c'è scritto:
Salvo quanto previsto dall'articolo 1, comma 3, il miele non deve avere sapore o odore anomali, ne' avere iniziato un processo di fermentazione, ne' presentare un grado di acidità modificato artificialmente, ne' essere stato riscaldato in modo da distruggerne o inattivarne sensibilmente gli enzimi
naturali.

[sapiens]

Tuttavia il sapore da favo secondo me non è anomalo e ne sgradevole (a parte i casi ecclatanti) ad alcuni piace.
Quindi se non vedo scritto che per legge non si possono smielare i telai che hanno contenuto covata......nisba, la legge non c'è.

Poi non lo si fa.....almeno non se devi vendere.