Forum Italiano sull'apicoltura

carissimi,

sono hobbysta da un paio d'anni e non ho mai raccolto polline. per natale ricevo da amici un barattolino di "miele misto a polline", prodotto da amica di amici (hobbysta). Domanda: mettere il polline nel miele è un modo efficace e sicuro per conservare il polline? So che il polline fresco raccolto così com'è non è adatto alla conservazione a lungo termine.

Grazie

Chiarnia ha scritto
sono hobbysta da un paio d'anni e non ho mai raccolto polline. per natale ricevo da amici un barattolino di "miele misto a polline", prodotto da amica di amici (hobbysta).

Domanda: mettere il polline nel miele è un modo efficace e sicuro per conservare il polline?
Si, quando il polline viene miscelato con il miele, il miele agisce come un conservante naturale, proteggendo il polline dall'umidità e dai batteri, e rendendo possibile la sua conservazione per periodi più lunghi senza che perda troppo delle sue qualità. Quindi, sì, se si vuole conservare il polline per più tempo, la combinazione con il miele è davvero una soluzione ideale!

So che il polline fresco raccolto così com'è non è adatto alla conservazione a lungo termine.
Si, il polline fresco raccolto dalle api non è adatto alla conservazione a lungo termine, soprattutto se lasciato così com'è. Il polline fresco contiene molta umidità e, se non viene trattato o conservato correttamente, può facilmente deteriorarsi, diventare rancido o perdere le sue proprietà nutritive. Questo è uno dei motivi per cui il polline fresco, se non viene seccato o mescolato con miele, non è ideale per conservarlo a lungo.

La preparazione della miscela è semplice: si mescolano 3 parti di miele con 1 di polline fresco, conservando intatte tutte le proprietà nutritive del polline fresco, rispetto a quello essiccato. Peccato che sia ancora poco conosciuto dai consumatori.

interessante, grazie!

Che poi, alla fine, è come lo conservano anche le api stesse, giusto?

Quasi come per noi. Le api aggiungono i propri enzimi e sigillano le cellette con miele e cera. In assenza di aria, il polline fermenta leggermente grazie a batteri lattici naturali, trasformandosi nel pane d’api.
Questa fermentazione lo rende più nutriente, più conservabile e più digeribile, ed è fondamentale per l’alimentazione di larve e regina.