laboratorio di smielatura semplificata

[benny]

ciao a tutti ce qualcuno sul forum che mi sa dare un'informazione nel merito della smielatura semplificata per quanto riguarda la Regione Sicilia ???? se si può fare ??? se rilasciano tali autorizzazioni ???...avendo poche arnie e volendo mettermi in regola non mi conviene creare un laboratorio professionale ... ho sentito che nella regione lazio vi sono delle autorizzazioni di lab. smielatura semplificata ..per i piccoli apicoltori hobbisti .... grazie delle risposte

[Makkese]

Ciao, avrei bisogno delle stesse info per quanto riguarda la regione Calabria. Cosa bisogna fare per fare domanda? Saluti

[ciocca956]

Ci sono indubbiamente regole non analoghe tra le varie regioni però tutte devono far riferimento al regolamento Ce N 853 del 2004 che riguarda appunto come allestire locali adeguati per la produzione di alimenti.
Detto regolamento stabilisce che possono essere destinati idonei locali sia registrati (per aziende strutturate con diversi dipendenti) o locali nella disponibilità dell'apicoltore per le micro imprese. Le differenze fra le varie regioni probabilmente faranno riferimento a questo particolare e ristretto ambito. Per esempio sia in Veneto che Friulu V. G. per gli apicoltori amatoriali viene considerato locale idoneo la cucina di casa. Sempre in Veneto e Friuli vi è poi una terza classificazione di locali idonei nell'ambito dei rispettivi Probetti di Piccole Produzioni Locali dove il locale di smielatura viene attestato come idoneo dal servizio di Veterinaria dell'ASL locale. Trattandosi perciò di laboratorio non di apicoltura amatoriale le caratteristiche sono che le pareti, i pavimenti e gli infissi devono essere lavabili e disinfettabili. Se di nuova realizzazione sono ben considerati scarichi a pavimento per facilitare il lavaggio. I rubinetti devono essere provvisti di acqua fredda e calda e manovrabili non a mano (pedale o leva lunga).
Queste caratteristiche sono comunque stabilite dal succitato Regolamento CE. Per le aziende strutturate entrano in ballo anche norme nazionali (quindi valide per tutte le Regioni) relative alla salubrità del lavoro e ai diritti dei dipendenti in termini di Servizi accessori come Servizi igenici adeguati, spogliatoi, mensa, corridoi di disimpegno per l'accesso ai laboratori di produzione.
Nel mio caso sto realizzando un nuovo laboratorio ed essendo piccola azienda devo rispettare le norme relative alle superfici, la disponibilità di acqua calda, scarichi a pavimento, lavandino Inox. Anche tutte le attrezzature e gli arredi dovranno essere adeguati.
Il tutto senza alcuna limitazione sul numero di arnie.
In ogni caso informazioni più specifiche riguardanti la tua regione dovrai far riferimento al servizio veterinario per la produzione di alimenti di origine animale della tua ASL.