Forum Italiano sull'apicoltura

Salve, è vero che non si può commercializzare il miele ricavato da favi che hanno contenuto covata?

Si, i favi non devono contenere covata.
Decreto Legislativo 21 maggio 2004, n. 179

Non vedo dove dice che non si possono smielare i favi da nido o che abbiano contenuto covata.....

Grazie Claudio.
Sapiens cerca nel testo "non contenenti covata"

Per mia esperienza pluriennale sconsiglio vivamente di utilizzare il miele del nido perchè il sapore assunto ha il difetto che con i FAVI che hanno contenuto covata il miele non è buono. Inoltre se i favi da nido sono neri è ancora PEGGIO.

"Non contenenti covata" non significa "che non abbiano contenuto covata"

Certamente non è consigliabile......ma.....

e più vecchi sono e più si sente.

Infatti c'è scritto:
Salvo quanto previsto dall'articolo 1, comma 3, il miele non deve avere sapore o odore anomali, ne' avere iniziato un processo di fermentazione, ne' presentare un grado di acidità modificato artificialmente, ne' essere stato riscaldato in modo da distruggerne o inattivarne sensibilmente gli enzimi
naturali.

Tuttavia il sapore da favo secondo me non è anomalo e ne sgradevole (a parte i casi ecclatanti) ad alcuni piace.
Quindi se non vedo scritto che per legge non si possono smielare i telai che hanno contenuto covata......nisba, la legge non c'è.

Poi non lo si fa.....almeno non se devi vendere.